马兰头,又名马兰、红梗菜,是我们熟知的一种野菜。具有清热解毒、散瘀止血、利湿消肿之功效,也是防癌抗癌的佳品。清香的马兰头拌上香干,清淡嫩脆,爽口开胃,刚一入口便让人感受到了春天的芬芳气息。

 

用料:

马兰——500g

香干 ——5-7

松子——适量

盐——适量

香油——适量

做法:

  1. 香干洗净切成小丁备用;
  2. 马兰头洗净并择去老梗和老叶;
  3. 开水锅放入油和盐放入马兰头烫3分钟;
  4. 捞出马兰头挤干水份;
  5. 切剁成末,放入碗中备用;
  6. 加入香干丁、盐、糖、香油搅拌均匀;
  7. 加入松子令口感升级,完成!

Tips

制作马兰头拌香干的过程中一定要注意以下两点:

  1. 宜使用开袋即食的香干,如用冷冻香干需要汆烫或炒香后再使用;
  2. 马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。